Informazioni tecniche
Denominazione: Chianti Colli Aretini Docg
Annata: 2018
Provenienza: Montevarchi (AR)
Uve: Sangiovese 90%, Canaiolo 5%, vitigni tradizionali a bacca rossa 5%
Formato: 750ml
Gradazione: 14%
Vinificazione: La diraspatura e la pigiatura soffice dei grappoli scelti vendemmiati a mano ed una breve macerazione sulle bucce precedono la svinatura del mosto fiore che viene fermentato a parte in piccole vasche di acciaio inox a bassa temperatura.
Biologico: SI
Descrizione:
Vino elegante da colore rosso rubino intenso, dalla buona acidità e tannini ben equilibrati. Al naso affiorano note di piccoli frutti rossi.
Abbinamenti della nostra Sommelier Raffaella Torzoni:
L’abbinamento tradizionale: Bistecca chianina alla griglia (rigorosamente al sangue!)
L’abbinamento che non ti aspetti: Parmigiana gratinata al forno con provola e mozzarella di bufala
